Cocinar en casa: cómo preparar comidas baratas y saludables. ¿Cocinar alimentos saludables en casa consume su tiempo y su billetera? Aprenda a preparar comidas baratas y saludables que le encantarán a su paladar. #CentSai #frugality #costofliving #frugalfoods #Healthyfood #cheapfood

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Cocinar en casa: cómo preparar comidas baratas y saludables. ¿Cocinar alimentos saludables en casa consume su tiempo y su billetera? Aprenda a preparar comidas baratas y saludables que le encantarán a su paladar. #CentSai #frugality #costofliving #frugalfoods #Healthyfood #cheapfood

La diferencia de precio entre la alimentación sana y la comida rápida se ha debatido durante décadas. Muchos creen que es más barato comprar una hamburguesa doble con queso que una ensalada en McDonald's. Es menos costoso comprar una pizza que cocinar una comida completa para una familia de cuatro, ¿verdad?

Como resultado, los adultos que viven en la pobreza corren un mayor riesgo que sus contrapartes más pudientes de una serie de problemas de salud, como diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, obesidad (principalmente entre las mujeres), depresión, discapacidad, mala salud bucal y mortalidad prematura, según un estudio del 2017 por el Centro de Investigación y Acción Alimentaria (FRAC). Pero, ¿por qué es eso?

Falta de acceso a supermercados de servicio completo y mercados de agricultores, es menos probable que posean un vehículo (y por lo tanto se ven obligados a comprar en centros comerciales locales o tiendas de conveniencia, donde la calidad de los productos es menor y el precio es más alto) , y una mayor concentración de restaurantes de comida rápida son solo algunas de las razones por las que las personas de bajos ingresos son menos saludables, según FRAC.

En estas situaciones, a veces te puede parecer imposible conseguir comidas baratas y saludables. Pero hay formas de obtener (o preparar) alimentos asequibles que siguen siendo buenos para ti.

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El conocimiento es poder

No puedes elegir cambiar tus ingresos o hacer que la comida rápida esté menos disponible. Dicho esto, darte cuenta de que tienes el control de lo que pones dentro de tu cuerpo es el primer paso para recuperar el control de tu salud.

Cocinar en casa te permite ver exactamente qué hay en tu comida y hacer los cambios que necesitas ver en tu dieta.

Sin embargo, solo al 10 por ciento de los estadounidenses les encanta cocinar, según una investigación en el Harvard Business Review. Además de eso, más del 35 por ciento de los millennials se consideran malos cocinando, según Porche, una base de datos de expertos en mejoras para el hogar. No saber cocinar y no entender cómo comprar alimentos de manera efectiva son algunas de las principales razones por las que las personas en los Estados Unidos no preparan comidas en casa.

Aprender a preparar comidas baratas y saludables

Afortunadamente, existen soluciones a estos problemas. Por ejemplo, una búsqueda rápida en Google revelará muchas clases de cocina gratuitas que pueden enseñarte cómo preparar platos sencillos.

YouTube es otro gran recurso para aprender a cocinar en casa. Se ha convertido en una de las herramientas más fáciles de usar para principiantes en este frente. Una de mis series favoritas de YouTube sobre cómo cocinar para una familia con un presupuesto limitado está en un canal llamado Brothers Green Eats. Usar recursos como YouTube para aprender a comprar alimentos de manera efectiva es clave.

Consejo profesional: prepare las comidas con lo que compraría de todos modos y evite comprar alimentos para comidas específicas. Esta es la manera perfecta de maximizar su dinero y reducir el desperdicio de alimentos. Además, seamos sinceros: ir de compras cuando tienes hambre es una receta para el desastre.

Al menos durante un tiempo, es posible que también desees utilizar una suscripción a un servicio que se especialice en presupuestación, cocina y planificación de comidas.

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Por qué cocinar en casa es el camino a seguir

Cuando comes en restaurantes de comida rápida o de servicio rápido, no siempre puedes personalizar los platos a tu gusto. No tienes idea de cuánto tiempo ha estado tu comida rápida en una bandeja caliente antes de que llegue a tu plato o si ha sido procesada para soportar esas condiciones. La comida rápida está repleta de rellenos, conservantes y productos químicos.

Puedes evitar estos ingredientes poco saludables cocinando las comidas en casa. Además, hacerlo es más barato de lo que probablemente piensas.

"Tuve clientes que a menudo enfatizan que no tienen suficiente dinero para mantener una dieta balanceada", dice Keith Mcniven, fundador de la empresa de entrenamiento personal Right Path Fitness.

“Pero me sentaré con ellos y repasaré lo que comen en una semana. Y cuando hacemos esto, muchos de ellos notan que gastan más en los alimentos "malos". Ciertas verduras, que podrían considerarse menos 'atractivas', también son muy baratas y nutritivas, como el brócoli, las batatas, las espinacas y el repollo ”.

Entonces decidí realizar mi propio experimento. Fui a la tienda de comestibles de mi localidad, reuní los comestibles de una comida y comparé el costo con el de salir a comer.

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Cocinar comidas baratas y saludables: mi experimento

Uno de mis platos favoritos para preparar durante una semana ocupada es un salteado de pollo y verduras con una guarnición de arroz. Requiere solo unos pocos artículos, es muy simple de hacer y es bajo en calorías y grasas. Me puse en marcha en mi búsqueda de poner precio a la comida para mi comida.

Vamos de compras

En mi supermercado, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de la marca de la tienda cuestan solo $ 1.99 por libra cuando se compran en un paquete de cinco o seis. El costo total de un paquete de valor como este varía entre $ 8 y $ 10. Además, durará varias comidas, a menos que esté alimentando a una multitud. Por lo general, divido una pechuga por la mitad, y eso es mucho pollo para una comida.

Una bolsa de 12 onzas de vegetales salteados asiáticos congelados de la marca de una tienda cuesta $ 1.50. La bolsa particular que encontré contiene brócoli, guisantes dulces, judías verdes, zanahorias, cebollas, apio, champiñones y pimientos rojos, todo lo que necesitas para un buen sofrito, menos el pollo y el condimento. Esta es otra ganga porque una persona podría sacar dos o tres comidas de esta bolsa.

Además, las verduras congeladas son generalmente mucho más saludables para ti que la variedad enlatada debido al sodio que se agrega en el proceso de enlatado.

Mientras tanto, una bolsa de una libra de arroz integral de la marca de la tienda cuesta solo 89 centavos. Eso es ridículamente barato si se considera que el arroz triplica su tamaño cuando se prepara. Dos tazas de arroz seco equivalen a seis tazas cocidas. Si eres el único que come, media taza de arroz seco debería ser más que suficiente. Si preparas demasiado arroz, se conserva bien en el refrigerador y se recalienta bien como sobras.

Estos tres elementos (pollo, verduras y arroz) son los ingredientes básicos de mi salteado. Estoy omitiendo todos los condimentos menos uno (salsa de soja) de este artículo porque la gente generalmente tiene alimentos básicos como ese en sus despensas. Sin embargo, realmente necesitarás salsa de soja para hacer que este plato destaque. En mi tienda puedes conseguir una botella de 10 onzas de la marca Kikkoman por $ 2.69.

Costo Total

Todos los ingredientes sumaron un poco más de $ 15 para mí. Los precios variarán según el lugar donde viva, más o menos un par de dólares.

No obstante, $ 15 por un simple pollo salteado que podría costarle más de $ 20 en muchos restaurantes es una ganga.

Y eso ni siquiera teniendo en cuenta que terminarás con suficiente pollo para 10 a 12 porciones, suficientes verduras para dos o tres porciones y suficiente arroz para al menos cuatro porciones.

Lleva la comida: cocinar en casa

Una vez que lleves todos sus artículos a casa, es fácil juntarlos en una comida saludable y abundante. Personalmente, he estado cocinando durante casi 15 años. Pero si eres nuevo en la cocina en casa, YouTube y otras guías serán tus mejores amigos.

Preparar un sofrito asesino en casa es muy fácil. Es tan simple como cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y ponerla en una sartén aceitada con sus verduras. Sazona a tu gusto con lo que tienes en tu despensa, asegurándote de que al retirarlo del fuego, todo el pollo esté bien cocido. Mientras tanto, prepara el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando hayas terminado, tendrás un plato del que puedes estar orgulloso.

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Resumiendo las cosas con comidas baratas y saludables

Cocinar en casa puede ser una tarea abrumadora para muchas personas. Sin embargo, educarte con las herramientas a tu disposición es invaluable. No solo  cómo guardar dinero, pero también salvarás tu salud.

“Si estás tratando de llevar un estilo de vida más saludable, pero tienes poco dinero, planifica tus comidas durante la semana con algunos ingredientes básicos que sean buenos para ti, pero también económicos”, dice Mcniven.

Preparar tu propia comida rápida puede ser satisfactorio para tu salud, tu bolsillo y tu paladar. De vez en cuando habiendo salido a comer puede ser un gran placer, pero trata de dejarlo para platos que sabes que nunca podrías preparar en casa porque requieren habilidades o equipos especiales.

Y recuerda: hay mucha ayuda disponible para que intentes preparar comidas baratas y saludables. ¡La clave para hacerlo es la experimentación! Nunca sabes lo que te va a encantar hasta que lo intentas.

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Información adicional de Jazmin Rosa.

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