Hace un par de meses, estaba a punto de hacer un viaje largo cuando decidí dejar de comprar comestibles durante un mes para poder vaciar mis reservas.

Odio el desperdicio de comida. Para mí es como tirar el dinero por la ventana. Probablemente lo obtuve de mi abuela, quien crió a siete hijos después de la Segunda Guerra Mundial y siempre tenía una historia sobre morirse de hambre durante la guerra cada vez que dejábamos comida en nuestros platos.

La solución al desperdicio de alimentos

Según el Consejo de Defensa de los Recursos Nacionales (NRDC), el hogar estadounidense promedio desecha el 25 por ciento de los alimentos que compra, lo que les cuesta entre $1,365 y $2,275 al año. Otras estadísticas estiman que el desperdicio llega al 40 por ciento de nuestra cuenta de comestibles.

Eso es mucho dinero que podría ahorrar e incontables horas que ha pasado trabajando, bueno, por nada.

No comprar víveres durante un mes es un buen comienzo para deshacerte de toda la comida que tienes acumulada en tu cocina.

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Durante mi abstinencia de compras de comestibles, decidí no comprar nada más que frutas y verduras. Comí carne congelada, atún enlatado y algunos huevos, además de un poco de queso.

Al principio me pareció extraño no comprar comestibles con regularidad. Obviamente, la comida que estaba sentada era comida que rara vez comía, por lo que me obligó a reconsiderar mis hábitos alimenticios y hacer comidas que no estaba acostumbrada a comer con demasiada frecuencia. Tenía latas de guisantes y maíz que había comprado hace más de un año, “por si acaso”. Los usé para ensaladas con atún y tomates.

Cuando la congelación de los supermercados se complica

La parte más difícil fue el pan. Horneo mi pan una vez a la semana y congelo las rebanadas y las tuesto todas las mañanas.

Como suelo tener pan con cada comida, tener que prescindir de él fue difícil.

También tuve problemas cuando invité a los invitados a cenar. Por lo general, hubiera querido ofrecer algo fresco como una ensalada, con frutas de postre. Pero hice una deliciosa y cremosa pasta de champiñones con tocino y todo salió bien. Era original y les encantó.

Pasar un mes sin comer lo que estás acostumbrado es raro. A veces me sentía muy bien porque había comido una buena comida y decidí cocinarla más a menudo (como la cena que había preparado para mis invitados).

Otras veces, sentía que estaba comiendo calorías vacías en lugar de una comida real para el desayuno. Por lo general, mi desayuno consiste en huevos y frijoles: me llena, y después, no siento hambre hasta la 1 o 2 de la tarde. Pero tuve que agotar mi mezcla para panqueques. Con jarabe de arce, fue un trago rápido de azúcar y me volvió a dar hambre a las 10 am

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ComienceRecarga vegetariana de $10 para el mes. Debería haber sido un poco más, pero también tengo una casa de huéspedes, y algunos invitados habían dejado algunas verduras en la nevera una semana.

Y aunque sé que tendré que reabastecerme de alimentos básicos, ahora soy mucho más cauteloso con el almacenamiento excesivo. Tienes que ser capaz de almacenar los alimentos correctamente para que no se echen a perder.

Para mí, a veces me daba miedo ver que los estantes se vaciaban, especialmente porque vivo en un área remota. Una tormenta podría bloquear las carreteras durante días. Aún así, podría haber sobrevivido con pasta y salsa y estar bien.

Si necesita dinero extra este mes, pasar por la despensa en lugar de ir al supermercado puede ahorrarle bastante.

Ahora que está reabasteciendo, asegúrese de comprar solo alimentos que comerá.

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Consejos para comprar comestibles

  • Haga un plan de comidas para la semana y vea cuánta comida realmente necesitará. Si come ensalada dos veces por semana, no necesita comprar cinco cabezas de lechuga.
  • No compre nada que no sepa cocinar. Incluso si es barato, es un desperdicio si no lo usas.
  • Solo use cupones para alimentos que está acostumbrado a comer. No sirve de nada almacenar latas que nunca abrirás.
  • Haga un estante especial en su refrigerador para alimentos con una vida útil corta. Trate de usar eso primero. Puedes buscar recetas basadas en los ingredientes que tienes a mano.
  • Guarde siempre una comida congelada o dos. El guiso, las lentejas y los frijoles se congelan perfectamente. Si se le acaban los alimentos antes de que sea hora de ir de compras nuevamente, puede descongelarlos y calentarlos rápidamente, en lugar de tener que recurrir a una costosa comida para llevar.