Estados Unidos tiene un gran problema de desperdicio de alimentos, incluso cuando muchos estadounidenses pasan hambre. Aprenda algunos consejos sobre cómo puede reducir el desperdicio de alimentos mientras retribuye. #CentSai # buenas ideas #consejos #alimentos

Cómo reducir el desperdicio de alimentos y ayudar a los hambrientos

La idea de "usar menos" está en el centro del movimiento ambientalista contemporáneo. Se nos instruye para reducir, reutilizar y reciclar, en ese orden en particular.

Esto se aplica no solo al uso de bolsas de compras reutilizables y a evitar los textiles baratos, sino también a la reducción del desperdicio de alimentos.

Los estadounidenses tiran más de 150,000 libras de comida cada día, según la investigación realizada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), siendo los restaurantes y las tiendas de comestibles algunos de los peores infractores.

La Certificación de Catequista del Agencia de Protección del Medio Ambiente También se estima que del 30 al 40 por ciento del suministro de alimentos en nuestro país se pierde por desperdicio.

Esta es la comida que podría alimentar a las personas sin hogar y empobrecidas y ayudar a eliminar el hambre en Estados Unidos.

En los Estados Unidos, 35.2 millon las personas vivían en hogares con "inseguridad alimentaria" en 2019, según los datos más recientes del USDA.

Con frecuencia, estas familias no tienen suficiente comida para llegar a su próximo cheque de pago, dependen de los programas federales para que las ayuden a pagar los alimentos, son alimentadas por las despensas locales y los centros comunitarios, o se las arreglan con una dieta poco saludable o no variada.

En cualquier momento, en cualquier lugar

Durante mucho tiempo, la mayoría de las empresas relacionadas con la alimentación simplemente aceptaron el hecho de que tendrían que deshacerse de algunas de sus existencias debido a la descomposición o al vencimiento. Pero ahora, hay una serie de grupos que no tienen miedo de asumir la abrumadora tarea de alimentar a los hambrientos, mientras luchan contra el problema del desperdicio de alimentos en la nación.

Aquí hay algunos que luchan por la buena batalla y cómo puede asociarse con ellos para poner fin a la inseguridad alimentaria doméstica:

Aplicaciones que reducen el desperdicio de alimentos

Varias empresas y nuevas empresas tecnológicas han adoptado un enfoque contemporáneo para abordar el problema del desperdicio de alimentos. Estas empresas sirven como una conexión para las personas que buscan comida gratis (o con grandes descuentos) y empresas y personas que tienen comida para regalar.

Una de estas aplicaciones es Olio, fundada en 2015 y disponible para iPhone y Android. Olio permite a los usuarios tomar y publicar fotografías de sus alimentos no deseados. Luego los empareja con personas cercanas que pueden querer quitarse esa comida de las manos.

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Imagen vía Sitio web de Olio

Olio ofrece a sus usuarios un escenario en el que todos ganan; las personas que son conscientes de su desperdicio de alimentos pueden estar seguras de que sus sobras no se desperdiciarán.

Los usuarios pueden reunirse con la persona o usar un buzón de Olio disponible en ciudades seleccionadas para darle su comida. Es así de simple.

Las personas que usan Olio ni siquiera necesitan hacer contacto para dejar comida para los necesitados. Y ciertamente no son los únicos que aprovechan la tecnología de los teléfonos inteligentes como un medio para reducir la inseguridad alimentaria en las ciudades de Estados Unidos.

Aplicaciones como Comida para todos y Comida Flash conecta a los usuarios con restaurantes y tiendas de comestibles, respectivamente, proporcionando a los propietarios de teléfonos inteligentes grandes rebajas en alimentos que de otro modo serían desechados.

Están disponibles para que los use cualquier persona, independientemente de su origen económico, por lo que son una buena opción para las personas que no pueden pagar las comidas al precio completo o para las personas que buscan Guardar alimentos que pronto caducarán de un vertedero.

En cualquier momento, en cualquier lugar

Asimismo, la organización sin fines de lucro de sostenibilidad alimentaria Rescatando la cocina sobrante es uno de los mayores combatientes del desperdicio de alimentos y la inseguridad en el país, utilizando una aplicación web que permite a los restaurantes y tiendas de abarrotes notificar directamente a sus albergues asociados cuando tienen alimentos disponibles, proporcionando una línea directa entre los vendedores y los necesitados.

Cómo los restaurantes combaten el problema del desperdicio de alimentos

Para muchos restauradores, puede ser difícil apartar el tiempo y los recursos para donar alimentos no utilizados, especialmente cuando su primer enfoque es el resultado final de su negocio.

"La industria del servicio de alimentos generalmente no participa en los programas de rescate de alimentos debido a la logística y los gastos asociados", dice la educadora de sistemas alimentarios Jennifer Kaplan, instructora en el Culinary Institute of America. "Incluso cuando los servicios de recuperación son gratuitos, la logística de la preparación para la recuperación de alimentos cuesta dinero en tiempo [costo de oportunidad] y mano de obra".

Dicho esto, muchos restaurantes están tratando de generar un impacto en el mundo del desperdicio de alimentos.

Con ese fin, algunas de estas empresas se asocian con organizaciones para regalar sus alimentos e ingredientes no vendidos, como se les anima a Ley de donación de alimentos del buen samaritano de Bill Emerson y a través de las exenciones fiscales pueden recibir por donar.

Otros están llevando las cosas al siguiente nivel mediante el uso de alimentos de desecho para crear experiencias gastronómicas que impresionarían incluso a los críticos gastronómicos más duros. Por ejemplo, Graffiti Tierra es un restaurante en Manhattan que utiliza en gran medida productos "feos" (verduras y frutas con imperfecciones cosméticas) que de otro modo se desperdiciarían.

Tierra de Grafitti
foto vía Sitio web de Graffiti Earth

El restaurante transforma estas verduras y frutas en platos asombrosamente hermosos con toques indios y persas únicos del chef Jehangir Mehta.

Graffiti Earth también se enorgullece de utilizar proteínas sostenibles y pescado infrautilizado que poner menos estrés en el medio ambiente. Todo esto está empaquetado en un espacio íntimo inspirado en una granja y da como resultado una experiencia gastronómica sin igual y sin culpa.

En cualquier momento, en cualquier lugar

Además, existen numerosas organizaciones intermediarias, como Vaquero de comida y Rescate de Alimentos, ayude a conectar restaurantes con voluntarios dispuestos a transportar las sobras de las empresas a las despensas de alimentos y los centros de donación.

Al construir redes entre organizaciones comunitarias y empresas que pueden no tener el capital humano para entregar donaciones, estas organizaciones ayudan a reducir el desperdicio innecesario de alimentos en bares, restaurantes y cafés.

El gobierno también ayuda a incentivar las donaciones de alimentos a través de deducciones fiscales.

"Las entidades con fines de lucro pueden ser elegibles para las deducciones de impuestos, ya que las empresas pueden deducir el menor de el doble del valor base de los alimentos donados, o el margen de beneficio si los alimentos se vendieran a su valor justo de mercado ”, añade Kaplan.

Además, 25 por ciento de la renta imponible de un restaurante puede deducirse debido a la donación de alimentos, debido a la aprobación de la Ley CARES. Considérelo un beneficio mutuo, para la rentabilidad de una empresa y la lucha contra el hambre.

Lo que todos podemos hacer

Además de comprar solo lo que necesitamos, hay pasos que todos podemos tomar en nuestro día a día para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.

Pasos como reutilizar frutas y verduras que normalmente tiraría a la basura, o simplemente comprar con más frecuencia para eliminar la probabilidad de que algo salga mal en su refrigerador o despensa, son excelentes formas de eliminar el desperdicio de alimentos a nivel individual.

Además, la donación a despensas de alimentos, bancos de alimentos y programas de rescate de alimentos (si tiene un exceso de alimentos ya preparados) puede garantizar que sus alimentos ya comprados o cocinados no terminen en un vertedero.

En cualquier momento, en cualquier lugar

Con ese fin, puede utilizar Feeding America's localizador de banco de alimentos, FoodPantries.org, Cosecha amplia base de datos de despensa de alimentos, y el Directorio de refugios para personas sin hogar para encontrar centros de lucha contra la inseguridad alimentaria en su zona.

Además, puede realizar una donación monetaria a una organización sin fines de lucro, como la mencionada anteriormente. Rescatando la cocina sobrante, red de bancos de alimentos Alimentando a Estados Unidosy Porque el hambre.

Si todos, empresas e individuos por igual, hacemos nuestra parte para reducir el desperdicio de alimentos, podemos ayudar a reducir la carga de la inseguridad alimentaria y el hambre en los Estados Unidos, al tiempo que retribuimos a nuestro planeta.

Informes adicionales con Connor Beckett McInerney.